本文转自：嘉兴日报
■记者 徐梦倩 通讯员 沈晓伟
本报讯 夏季气温高、湿度大，各类细菌容易滋生，餐饮环节的食品安全问题突出，一旦食物储存、加工不当，容易增加食品安全风险。近日，嘉兴市市场监管局经开分局组织两支检查小分队，分别对辖区内创新路、文桥路等小餐馆集中区域进行专项检查。
晚上6点多，正是小餐馆最忙碌的时候。检查人员来到经开区长水街道文桥路一家火锅店，发现这家店的厨房卫生做得不到位，厨房垃圾分类情况不理想以及垃圾桶未加盖，均及时责令整改。同时检查人员也提醒店家，厨房间与食品无关的东西应及时清理，尤其不能出现过期食品。
“自己平时都非常注意店内的管理，相比之前，现在店内各方面的要求都提高了。”该火锅店老板说，“比如说食品的出品、服务员整体的服装、面貌卫生之类的，我们也肯定会不断提高要求。”
在此次检查中，检查人员主要实地查看了各家餐饮店的亮证亮照、索证索票、食品卫生等方面的问题，总体检查情况良好，但是也存在一些共性问题，比如说健康证过期了没有及时办理、消毒柜没有正常使用、消毒记录不全、后厨环境不整洁、店内公共场所存在吸烟现象等。针对这些问题，检查人员当场记录，并要求经营者限期改正。
