文 |Judy
编辑 |石亚琼
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刚刚完成8亿元融资的蜀海供应链，无疑已经是餐饮供应链的绝对头部企业。
从海底捞供应链服务商到餐饮供应链一站式服务平台，蜀海历经10余年的发展，抓住了餐饮业态对于供应链极度重视的发展阶段；更是自建SaaS平台，走上了一条极致的数字化道路。
经历了2011年的ERP系统、2015年的O2O试点、2017年打造自己的SaaS平台、2020年后自研大数据中心，蜀海的数字化策略随着业务的变化而不断升级，极大改善了传统供应链订单处理效率低、送货慢、产品损耗高、人工成本高、管理混乱等难题。
36氪对蜀海CIO刘志彬进行了专访，他向我们回顾了蜀海的SaaS平台是如何从0到1搭建起来，并分享了将供应链的业务流程与数字系统高度匹配的实践方法论。
蜀海供应链 CIO 刘志彬
01 数字化之前，是无数遗留问题
成为如今头部餐饮供应链企业，蜀海经历了三个数字化发展阶段。
蜀海进入信息化的时间可以追溯到海底捞的阶段，2011年海底捞已经是餐饮行业第一家采用国际化ERP系统的企业。
2015年，随着中国互联网发展，蜀海也开始在如火如荼的O2O行业里创业。当时做了一套在线的O2O订货平台，帮助线下餐饮门店匹配订货和送货，后来也逐渐演变成订单管理系统OMS。
然而，由于商业模式本身不成立，生鲜运费和各项成本几乎无法产生毛利，投入的大量资金难以维系持续增长，试点也被叫停了。
后来，在海底捞快速扩张的过程中，仅仅依靠人力完成门店的日常作业操作，让成本管理和规模化成为难题。于是从2017年开始，海底捞就决定用科技助力门店升级，解放员工双手，打造「智慧餐厅」。
蜀海供应链，图源网络
