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作为一个北方人,我吃清水涮肉比较多,别的火锅当然也吃。
最近吃火锅的时候,发现很多火锅店在上锅底的时候多了一道工序。
现场开农夫山泉,然后给你倒锅底里。
整得就像是开箱一样。
仪式感拉满。
喏,我们锅底用水,不是自来水喔,是大自然搬运工送过来的喔。
感受一下千岛湖深层水的清醇,体会一下长白山积雪的甘冽。
而且不只是火锅炖菜,一些中餐馆提供蔬菜汤时,也是现场用农夫山泉瓶装水来做汤底。
例如我很喜欢吃的那个叫什么皇帝大的土家菜,他们的一个汤菜,就是当着你的面,开封农夫山泉给你煮。
然后我突然意识到。
饮用水的下一个战场已经不是超市便利店小卖部甚至电商平台了,而一是火锅店、炖菜店。
甚至是所有的中餐馆。
而且,这一轮的竞争不是餐馆卖的饮用水,而是竞争餐馆的【商用水】。
这一轮将会非常激烈。
一定是,佩奇脑子打成哈士奇脑子。
现在看了几家火锅店,只看到了农夫山泉。
但将来,可就不一定了。
2
一家快消品公司,它所有的营销策略的终极目标大致分成两个:
一、疯狂提高消费频次。
快消品单价太低,想要做大营收,除了去拓新客,就只有一招:
让老客多多提高消费频次。
就像当年益达广告,告诉你一定要嚼两粒才能约到,不,才能交到朋友。
但人只有一个胃,一张嘴,一个膀胱。
你不能突破消费者的生理极限。