热播剧《狂飙》的余热继续。最近，接连两条热搜“#高启强给干爹的陈皮到底有多贵”“#陈皮做菜有多飙”，带火了一款来自岭南江门的“隐形奢侈品”——新会陈皮。
这款可做菜可入药的食材看似普通，在民间却有“一两陈皮一两金，百两陈皮胜黄金”的说法。市面上，一斤15年陈高品质的新会陈皮的价格，可以抵得上两瓶飞天茅台，常与陈年普洱茶、“82年的拉菲”并列提及。
随着陈皮的价值得到认可，还有大把人在“养陈皮”“炒陈皮”。据传在广府地区一些富裕家庭，会在女儿出生时晾晒与她等重的柑皮，就像是备美酒“女儿红”一样，等她结婚时作为陪嫁；拍卖场上，陈皮近年也在刷新纪录：2020年，一份55年陈的“陈皮皇”曾拍出100克40万元的高价，折合200万元一斤，是当年金价的10倍……
如今，岭南的“陈皮故事”带动了更多的市场好奇心。伴随《狂飙》热播，电商平台上新会陈皮登上热搜榜，其在淘宝近一周来的购买量上升了71%，成为人们走亲访友的新晋“网红礼品”。
一张“橘子皮”，怎么就成了奢侈品？
在不了解的人眼中，陈皮就是晒干的“橘子皮”，事实并非如此简单。
陈皮选用的橘子皮，对品种、产地、采收时间都有要求。鲜橘皮也不是晒干就行，它需要经过风干、翻晒、密封储存、加湿软化、再次风干等多个工艺步骤，至少陈化三年以上才能算得上是“陈皮”。
资料显示，从陈皮质量来看，广东陈皮优于其他省份的陈皮，也称为“广陈皮”。明代李时珍《本草纲目》中就详述为证：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘……今天下以广中采者为胜。”而在广陈皮中，以“茶枝柑”的果皮晒干后制成的新会陈皮为最道地，其柑油和黄酮类物质含量是普通陈皮的4-5倍，在风味和药理作用上有明显优势。因此，“新会陈皮”也在2006年获得了国家地理标志产品的保护和认证。
据了解，如同其他茶类地理标志产品，新会陈皮本身也有等级划分：核心产区集中在当地古塔凌云塔附近约两千米的区域内，包含如天马村、梅江村、茶坑村等自然村，当地人有“天马甜，茶坑甘、梅江香”的说法。
为何新会陈皮那么贵？一位资深从业人士为《天下网商》算了一笔账：一般来说，100斤的茶枝柑只能剥出4.5斤的果皮，晒干后约重3斤，此后经年累月按照每年8%-10%的翻晒加自然损耗，到3年后约为2.2斤左右。以新会核心产区原枝柑16元一斤计算，100斤就是1600元，不算剥皮、翻晒的人力的粗略计算，成本已高达730元左右一斤。
由于陈皮有着“陈久者良”的特性，加上每年储藏和管理的人力成本，陈皮随年份增值，高年份的陈皮的确会价值不菲。根据2022年新会陈皮村标准化仓储中心公布的《新会陈皮标准干仓陈皮价目表》，根据产区的不同，3年陈原枝柑陈皮市价为790元-2710元一斤；5年陈原枝柑陈皮市价1240元-4000元一斤。
《天下网商》发现，人们谈起新会陈皮，价值较好的，至少也是10年。按照每年20%-30%的价格增值比例来看，10年陈的市场价约在3000元-1.5万元一斤。因此在市场上，若是挂价百元一斤的“老陈皮”又打上10年20年的标签，多半不是真货。
高启强泰叔茶局背景中，陈皮多次出镜（图源 《狂飙》截图）
“老陈皮”走红全国，销量增长超70%
借势《狂飙》，新会陈皮迎来了爆发的新机遇。
不同于硬广的植入，热播剧中的茶文化背后是浓郁的地域文化，更具有感染力和生命力。剧中高启强对弟弟的一句劝解：“少点喝酒，（多喝点）老陈皮对嗓子好。”就勾起了观众对这款陈皮茶尝鲜的心，也为它插上了突破地域限制的翅膀，快速圈粉不同地域的消费者。
据淘宝热搜数据，近一周来，销量增长了71%，不少商家乘势而起，不但在视频号、小红书上，结合狂飙的热梗讲解新会陈皮的吃法和功效，还开直播专门科普陈皮知识。
这款原本广东地区老一辈喜爱的传统药膳食材，如今在更多年轻消费者心目中树立了新的感知，通过电商渠道在全国打开了新市场。有买家评论区留言：“看了狂飙以后买来尝尝，第一次喝，清香微甜，还不错。”“高启强专属款，搭配小青柑或普洱更佳！”
新会陈皮品牌新宝堂市场电商部负责人梁子宁向《天下网商》透露，自《狂飙》开播以来，线上各平台都有大幅销量上涨，总体销量上升趋势为30%-40%左右，店铺日销售额上百万元。尤其是礼盒装的款式最受欢迎。“我们公司每天都有8-10辆载重超4吨位的大卡车将货源源不断地运往全国各地，这已经成了现在的发货日常。”梁子宁说。
线下店的增长也很明显，尤其是在江门当地。不少剧迷前来打卡拍照之后，对特产新会陈皮的购买热情更高了，大多都会买一份作为伴手礼带回家。
图源 江门市政府门户网站
而此前因疫情导致的需求上涨，新会陈皮也迎来了一轮销售增长。
“陈皮润肺止咳、行气健脾、燥湿化痰的药用功效，也让很多人在阳康后选择它作为养生饮品。那段时间店铺销量上涨了约20%-30%。”梁子宁说，“新会陈皮是一个老产品了，我从业也有8年时间，今年是我明显感受到关注热度上升、全国走红的一年，随着人们认知度的提升，新会陈皮还会有更多市场增长空间。”
地方小众特产的“网红挑战”
看似不起眼的老陈皮，正在为江门新会创造着庞大产业。
公开资料显示，2021年新会陈皮产业规模达到了145亿元，新会区柑种植超6000户，陈皮经营主体超1000家，像新宝堂这样的头部品牌，一年销售额可达5亿元。预计到2025年，新会陈皮全域品牌价值超百亿元，全产业链营收将突破500亿元。
热播剧成为地域小众特产破圈的“催化剂”，让陈皮一跃成为辐射全国的“新网红”。但它能否承接住一波热度的红利，还要考验地方产业供应链的积累，以及从业者对地域市场和产品品质的保护与传承。
如果新会陈皮能从一波波销售热潮中走进千家万户，成为普通家庭餐桌上的常客，无疑将给地方产业带来极大的助益，但如果将消费者引向的是仅买一次就“劝退”的消费体验，那么也会遭遇网红的快速“过气”，无法转化为产业增长的真红利。
如今，对于新会陈皮市场而言，最大的挑战依然存在：在鱼龙混杂的市场里，虚标年份、真假掺买等问题常有，标注新会陈皮的“低价高年份”的产品也在市场出现。缺乏鉴别能力的新手消费者，往往需要花大量的时间和学习成本，才能买到货真价实的产品，很多人担心“水深”望而却步，这也让新会陈皮的品牌价值因此蒙尘。
真假陈皮对比（图源：@中乐号古树茶真假陈皮 视频截图）
“本地正宗老陈皮因为成本高，在价格上并不具备优势，市面上冒牌产品用低价走量，导致大量消费者对其印象不佳，甚至对正品也产生了信任危机，这也是我们本地品牌面对的一大挑战。”梁子宁说，他希望市场能减少劣币驱逐良币的现象，让更多的人能享受正宗地方特产的文化魅力。
当然，新会陈皮行业也在通过建立数字化溯源体系、完善地方标准等方式规范市场。无论如何，在百亿级的流量面前，新会陈皮面临的机会大于挑战。从地方根据地破圈走向全国，实现品牌知名度的升级，新会的“陈皮故事”在今年开年多了一个崭新的注脚。
本文来自微信公众号“天下网商”（ID：txws_txws），作者：黄天然。
