“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”是广东流传的一句俗语，这并非空穴来风。
热播电视剧《狂飙》中，高启强为讨好集团董事长泰叔用陈皮做礼物，用放大镜看剧的观众们津津乐道于陈皮自带身份地位的隐喻，这甚至令话题#高启强给干爹的陈皮到底有多贵#登上微博热搜。
《狂飙》里关于陈皮的场景
在拍卖场上，一斤陈皮的价格可以高达200万。据《南方农村报》报道，2020年的“广东扶贫济困日”活动暨新会陈皮慈善拍卖会中，一份100g、有着55年历史的新会陈皮拍得40万元，折算200万元/斤.
在社会新闻里，陈皮也是传家之宝。2014年，香港《文汇报》曾报道过一则《家藏2000万陈皮失窃，老妇报警拉逆子》事件，油麻地一名老妇祖传的17罐珍藏逾70年的陈皮，被警员粗略估计可能价值高达2000万元。
于是，机智的商家们已经火速开始借势营销了。
陈皮的产区多样，广西、云南、福建均有种植，但由于《狂飙》的取景地为了广东江门，起源于江门新会区、知名度最高的新会陈皮成为热度最高的品类。
新会本地品牌如宝福林、新宝堂等均以《狂飙》为话题，进行如“陈皮才是最佳饮品”、“老陈皮是普通的橘子皮吗？”等宣传；在淘宝直播、视频号、小红书等平台上，也出现大量商家结合《狂飙》的热梗讲解新会陈皮的吃法和功效。
新会陈皮确实迎来了一轮销售增长。
据《天下网商》报道，自《狂飙》开播以来，新会陈皮品牌新宝堂总体销量上升趋势为30%-40%左右，店铺日销售额上百万元。不过界面新闻联系了新宝堂，该公司表示不再对陈皮销量的话题发表置评。
此外，淘宝热搜榜显示，新会陈皮一周内的购买量上升71%，热度达648.7万。一位体量较小的新会陈皮商家告诉界面新闻，由于懂行的老客理性消费，店内销售没有明显增长，但近期询问的新客确实多了不少。
陈皮并非简单一块风干了的橘子皮。以陈皮界历史积淀较久、江湖地位最高的新会陈皮为例，它主要由茶枝柑的果皮晒干陈化后制成。
长期研究新会陈皮市场的李嘉图告诉界面新闻，事实上目前并没有国家统一的标准去定义什么是新会陈皮，但业内通行的认知是，需要满足有国家地理标志认证的新会品种、新会本地种植、在新会三年陈化三个标准才能称之为新会陈皮。而三年以上的反复晾晒、恒温恒湿管理、当地水土的培育、叠加可以追溯至宋朝的悠久历史等，种种因素成就了新会陈皮的声名远扬。
越老的陈皮价格越贵也有其现实原因。
从口感上来说，随着年份的递增，优质陈皮的香味越浓。“它就像酒一样”，李嘉图说道，“以茅台来举例子，你刚买回来的酒不是说不好喝，是没那么顺口，我放了三五年它喝起来更顺。”
此外，老陈皮的市场存量是越来越少的，并且随着年份增长，陈皮本身会因破损、蛀虫发霉等消耗，所以制作过程中的耗水也令陈皮重量减轻。而在精心伺候这些老陈皮的过程中，人工、水电等成本支出也在不断叠加。
目前市面上品牌销售的陈皮，主要以5年为一个单位。5年陈皮，每千克就在千元以上，10年份的陈皮，每千克售价为2500元上下，而年份在20年以上的陈皮，售价可过万。李嘉图告诉界面新闻，3年陈皮与8年陈皮之间的单价，每多一年能增长15-30%。
虽然眼下的陈皮在普通人认知里似乎以年份论价值，但对大部分普通消费者而言，3-8年份的陈皮已经足够满足日常需求。那些动辄可以拍卖出200万元每斤的天价老陈皮，更多是业内人士或品牌用以证明自己具备身份，以及在这个行业里面的价值体现。
“它价格只是一种稀缺性的呈现，还有一种身份的象征，其实它也不具备什么市场原因。”李嘉图说道。事实上，过去大部分的天价陈皮拍卖主要以慈善募捐为名义。
在《狂飙》以前，陈皮便因疫情下健康需求的旺盛以及近年来电商化普及而迅速增长。新会发布的数据显示，2022年新会柑种植面积达13.9万亩，新会陈皮产业产值达190亿元，比2021年增长31%。
盯上这门产业的也不只是新会。
广西引进新会柑、四会柑种植的浦北县，县财政每年安排1000万元作为陈皮产业发展扶持基金。同时，该县出台《浦北县陈皮产业高质量发展五年行动方案(2022年-2026年)》，力争到2026年，全县大红柑种植面积累计30万亩，年产鲜果60万吨以上，年产陈皮3万吨以上，实现产值超100亿元。
但陈皮是否能顺利承接热度红利仍有不少挑战。仍以新会陈皮为例，在鱼龙混杂的市场里，虚标年份、真假掺买等问题常有，标注新会陈皮的“低价高年份”的产品也在市场出现。这也令不少缺乏鉴别能力的新手消费者难以买到真货，并因“水深”望而却步。
本文来自“界面新闻”，记者：卢奕贝，编辑：牙韩翔。
