全民健康时代，中式滋补赛道拥有了新的落脚点。
与这一赛道紧密相连的标签，包括燕窝、花胶、人参、蜂蜜、海参等。在近几年的发展中，一些中式新滋补品牌迅速长大，打破了大众对传统滋补品食用麻烦、科学论证不足的刻板印象，典型代表如：燕窝领域的燕之屋和小仙炖，花胶领域的官栈等，其中燕之屋在近日三冲IPO，官栈在核心渠道的花胶市场占有率已经超过60%。
相较而言，人参作为中式滋补的一大品类，目前并未跑出类似的头部品牌，整体依然呈现为专业品牌少、市场集中度低的状态。与此同时，人参的市场热度却在攀升，陆续出现了一些破圈产品，比如：书亦烧仙草在2021年底推出“养生人参奶茶”、2022年5月在罗森便利店走红的“一整根人参熬夜水”等等。
据中金普华产业研究院的数据，我国人参产量占世界的70%以上，但面临明显的“高产量低产值”问题，中国人参出口到韩国的加工后售价可达到进价的10倍以上。目前，韩国品牌“正官庄红参”在全球的市场份额已超过40%，且先后官宣李敏镐、张紫宁为代言人，在年轻一代消费群体中建立了认知。
36氪近期认识的「Focusen浮颗森」（下称“浮颗森”）成立于2022年8月，是一个聚焦人参品类的功能性轻滋补品牌，希望以“人人人参”为愿景，将人参融入消费者的日常生活，降低其消费门槛。
「浮颗森」产品图
谈及进入人参赛道的原因，创始人Viola告诉36氪，“目前中国的人参品牌以老牌企业为主，如同仁堂、新开河等，产品以单纯的中药补品形式为主，消费群体也偏高龄；轻滋补的功能性食品方面还处于蓝海阶段，需求释放明显”。
目前浮颗森共有6个SKU，所有产品均有专利技术支撑。其中已经上市的产品有3款，分别是可可榛口味蛋白棒、抹茶椰香口味蛋白棒和橘皮桂花口味小罐参；即将推出的另外3款产品是主打女性抗氧化抗糖的小罐参、主打男性解酒护肝功能的小罐参，以及将于6月份上市的人参冷萃液产品。其中，小罐参和冷萃液产品均与长春中医药大学联合研制配方。
据了解，2023年浮颗森将主推小罐参和冷萃液产品，其中小罐参的销售额占比预计在70%～80%。该产品将人参呈现为粉状形态，饮用方式类似速溶咖啡，以人参酶解粉、橘皮、罗汉果、桂花等为原料，采用了专利酶解技术，能做到3秒冷热即溶。
「浮颗森」主要产品“小罐参”
日常消费之外，“送礼”是浮颗森产品的另一个需求场景。除了将零售产品进行礼盒化包装的“轻送礼”产品，浮颗森也围绕商务送礼开发了相关产品，如已经推出的“三参三世”高端人参礼盒，将野山参、红参、西洋参等名贵品类进行组合，定价在3000～5000元，主要满足高净值客户的送礼需求。
值得一提的是，Viola来自于吉林的人参世家，家族在人参的科研、种植、加工等环节均有数十年积淀，家族资源也能为浮颗森的原料、供应链、配方研发提供相关支持。
从原料端来看，市面上的人参水、人参果冻等网红产品通常采用的是1～2年的人参，在皂苷含量及其他营养成分上都存在不足，因此在上市后多次面临“智商税”质疑。
浮颗森所用的人参全部产自其“专属人参种植基地”，该基地位于“中国人参之乡”集安，出产的人参基本为5年生人参。此外，浮颗森与集安市人参研究所达成战略合作，后者为其提供优质人参原料专利种植技术，最终采用的人参的皂苷含量是国家检测标准的1.3倍。
「浮颗森」的人参种植基地
供应链层面，浮颗森与吉林当地的知名代工厂合作，基于家族企业与工厂的多年合作基础，浮颗森能够以极低的“起量”完成生产，进而满足品牌初期的柔性供应和灵活发货需求。
产品力之外，人参品牌们亟需回答的问题在于，如何完成市场教育、打破消费者的传统认知，从而将人参做成一个可供年轻人消费的大品类，浮颗森围绕这一问题，在设计和营销端做出了诸多动作。
浮颗森的包装形式不规则、色调明艳，以此契合零食化、年轻化的产品形式。在跨界营销层面，浮颗森主要通过产品置换的低成本方式获得曝光，如情人节与70家线下咖啡店合作开展活动，消费者购买一杯人参特调产品即可获赠一朵“玫瑰人参”创意伴手礼，同时在线上发起“寻找玫瑰人参”话题。目前，浮颗森也在与一些酒吧共同开发人参相关的特调鸡尾酒。
此外，浮颗森在2022年11月发布了首部品牌宣传片《生如逆旅 无畏沉浮》。Viola表示，下一步还将围绕“花样人参”的价值观，寻求与奶茶店、气泡水、炸鸡、面点、酸奶等的跨界合作和异业联名，让“吃人参”更有趣的同时，也以“人参”类比“人生”，传达“不设限”理念。
「浮颗森」品牌宣传片截图
在渠道侧，浮颗森的现有渠道主要是抖音和小红书，天猫店已基本筹备完成，线下渠道以细分场景的植入为主，其蛋白棒产品曾在东北的万科滑雪场进行销售，目前正在开拓养生馆、网咖、健身房、瑜伽馆、咖啡馆等需求匹配度较高的垂直渠道。
消费者画像方面，浮颗森的受众以白领、中产及精致妈妈为主，相较传统人参滋补品牌明显偏年轻化，这些人群的复购动力主要是补充元气和抗疲劳。“人参具有双向调节的特点，能在提神的同时不影响夜晚睡眠质量，与职场人的需求契合度较高”，Viola表示。
目前，浮颗森的综合毛利率在70%左右，复购率在20%～30%，2023年预计完成销售额2000万元。
团队方面，创始人Viola是吉林某人参家族企业的继承人，毕业于美国加州大学伯克利分校，拥有纽约律师资格证，曾就职于顶尖国际律所，有5年以上投融资经验，现担任上海交通大学安泰MBA在校生联合会主席。其他核心成员大多有新消费品牌高管、阿里巴巴等互联网公司的从业经验。
据悉，浮颗森现已开启首轮融资。
编辑丨杨亚飞
