广东人爱喝汤
这是地球人都知道的事
五指毛桃
是广东人常用的煲汤材料
不论炖鸡还是炖排骨
都味道鲜美，营养丰富
可是
一煲“五指毛桃”汤
竟然把一家五口送进了医院？
怎么回事？
近日
蔡婶（化名）及家人到村里的一处山上挖中草药
看到一棵“五指毛桃”
便将其根部挖回来
中午与猪骨一起煲汤饮用
谁料喝下“药汤”后1小时左右
5人先后均出现
头晕、视力模糊、恶心等症状
蔡婶家人意识到“药汤”可能不对劲
当即紧急送院抢救
幸运的是经过医院治疗
一家5口恢复健康并顺利出院
谈起此次突发中毒
医生怀疑是上山挖五指毛桃树根的时候
误采了其它有毒植物
“每年春夏秋季均为植物中毒高发季节，会收治不少野生植物中毒的患者。”急诊科医生表示，“总而言之，千万不要随意采摘并食用野花、野菜、野生菌、野果等 ，安全最重要。”
其实这些年来
误吃野生植物而中毒的事件还真不少
真假野菜，傻傻分不清楚
如果你麦苗和韭菜都分不清
基本上也就告别野外采摘了
野生植物中毒很大部分的原因是
误采
分不清，根本分不清…
左为石龙芮，右为野芹菜
石龙芮全株有毒性
案例：
湖南长沙的赵先生带回家一把“野芹菜”，中午炒制后全家食用。由于赵先生妻子食用较多，饭后不久她出现恶心欲呕等状况被紧急送医。
后经当地疾控部门确认，赵先生一家食用的野菜名叫石龙芮，长得很像水芹菜，含剧毒。误食后，口腔灼热，随后肿胀，咀嚼困难，剧烈腹泻，脉搏缓慢，呼吸困难，瞳孔散大，严重者会在10余小时内死亡。
左为白花（可食用）
右为白杜鹃（不可食用）
案例：
2023年3~5月，云南有多名市民因误食有毒野花而被紧急送医。据云南大学附属医院医生介绍，在三四月份，医院收治的食物中毒的患者中，大白花中毒的占了首位。
“白花”又叫玉荷花，也叫山荷花，花中含蛋白质、胡萝卜素等，有化痰、止咳、降血脂、血压等功能，常被采摘食用。而与玉荷花有双胞胎之相的白杜鹃，却是带有毒素的，白杜鹃也可以叫做大白花杜鹃，又名大白花、羊角菜、白花菜、白豆花。花和叶都有毒。
真野菜也会被污染
很多人觉得野菜
都是“自然生长”“无毒无害”
其实
野菜生长环境中存在的污染
更不可控，也更隐蔽
马路边的可能受尾气污染
小河沟旁的容易受污水污染
公园里的可能沾上除杂草的农药……
还可能跟有毒植物、真菌共生造成生物污染
案例：
湖北省宜昌市，刘大叔发现江滩一污水口的草丛中生长了很多野藜蒿，便采了一大袋子带回家，午饭时清洗后凉拌吃光。
当日14时许，刘大叔开始腹痛、拉肚子，有明显的脱水症状，家人忙将其送往医院。经检查，医生诊断其为食物中毒，病因与吃野菜有关。
好在就医及时，对症治疗后，已无大碍。
如何正确吃野菜？
当然
很多人还是忘怀不了野菜的滋味
荠菜饺子、香椿炒蛋、凉拌蒲公英……
野菜可以吃
但你要掌握正确吃野菜的知识
从可靠渠道购买
消费者如需购买野菜，应在正规市场询问后适量购买，并保留相关凭证。野菜最好现买现吃，避免因长期储存而腐败变质。
不要随意采食
野菜种类很多，仅从外观上难以辨别是否有毒。而在路边、公园或小区采集野菜时，还应高度关注汽车尾气、农药等污染的风险。
掌握确吃法
食用野菜重在尝鲜，不宜过分夸大野菜所具有的保健功能。部分野菜含有微毒，需经浸泡、水焯等处理，并炒熟煮透后方可食用。
野菜并非人人适用
对于药食同源的野菜，应当根据其功效和个人体质，有选择性的食用。老人、孕妇、儿童及过敏人群等，应少食或不食野菜。
感觉不适应立刻就医
不同的野菜，中毒表现和健康风险也不一样。一旦发现中毒，应及时催吐，并携带剩余野菜和呕吐物立即就近就医。
最后总结一下
不建议大家到野外采挖野菜
因为我国是世界上植物最为丰富的国家之一
我们大部分人并不具备扎实的植物学分类知识
采摘时弄错的概率极大！！！
来源：健教部综合整理自中国新闻网、云南疾控、广州日报、广州市场监管、广东卫生在线、武汉市第四医院
