/PLUS对话/
酒店筹建是一个酒店从图纸到实物的重要阶段,经过本次的采访,我们更觉得它像使梦实现的阶段,对于酒店尤为重要。
本期我们将对话资深酒店筹建期总经理—沈晓伟BennySHEN。分享他从业16年来丰富的经验,去探索到底应该怎么当好酒店筹建总经理?究竟怎样和业主沟通预算才能更有效?面对酒店筹建期的突发状况,又该怎么做?
本期又是干货满满,灵魂9连问,跟上呀!
QUESTION1“今天的主题是酒店筹建,可否向我们介绍一下您在酒店筹建方面的工作经验?”
酒店筹建工作对我来说就是在“对的时间,遇到了对的人,一起做对的事”。筹建工作至关重要,将直接影响酒店今后的社会效应和经济效益,并为酒店日后能否成功运营打好坚实的基础,对总经理来讲,责任重大且极具挑战性。
我和我的管理团队要协调好各种关系,考虑周全,在人力、财力、物力等方面做好充分的准备,我认为总结起来就是要做到找准方向、明确任务、理清思路、夯实基础。
QUESTION2“酒店筹建工作主要包含哪些方面呢?可否为我们很多首次做酒店的业主解一下惑?”
酒店筹建的准备工作主要分两个阶段展开:首先是市场定位可行性及财务分析阶段,其次是酒店规划设计阶段。可行性研究工作,我看到前几天PLUS已经做了很详细的介绍,我们通过可行性研究找到清晰的市场定位。
另一方面,规划设计是描绘酒店未来发展的关键环节,也是酒店成功运营的重要保障,这当中包含了软件和硬件的设计,品牌特色的植入,商业模型的优化等等。
在这些准备工作都完备后,我们就要进入筹备开业期的实战阶段,人事招聘、采购和开业前/开业后首年的预算,都是这个阶段总经理必须层层攻克的难关。
QUESTION3″您觉得作为筹建酒店的总经理和已运营成熟酒店的总经理,有什么不同吗?”