“给我挑几个最硬的鸭蛋！”5月1日上午，在鄞州区福明菜市场，市民张先生趁“五一”假期在摊位前为孩子挑选“拄蛋”装备。
随着立夏临近，类似的场景在宁波各大菜市场和生鲜超市频频上演，鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋等“拄蛋神器”销量猛增。
“拄蛋神器”PK
“去年，我儿子用鹅蛋拿了小区冠军，今年我们准备挑战鸵鸟蛋！”在江北白沙菜市场，李女士“豪掷”百元购买了一枚鸵鸟蛋，引得周围市民纷纷侧目。
经营户王阿姨笑着说：“这几天来买鸵鸟蛋的都是‘职业玩家’，普通家庭还是买鸭蛋、鹅蛋的多。”
鸵鸟蛋体形硕大，在蛋类中特别醒目。王艺萱/摄
摊主老丁的摊位前挤满了选购的市民：“这几天鸭蛋卖疯了，早上五点就有人来排队，有的人一次性就买了四五十个鸡蛋、鸭蛋，为了烹制茶叶蛋，也会挑出壳硬的蛋去‘拄蛋’。”
有数据显示，立夏前夕，宁波农副农禽蛋批发市场的蛋类总销量较平日增长超300%，部分摊位日销鸭蛋超200公斤。
茶叶蛋飘香
“茶叶蛋要煮得入味，关键在火候和配料。”经营了二十年茶叶蛋生意的陈阿姨在自家小店口支起煮蛋大锅，蛋壳染上深褐色的花纹，桂皮、八角和鲜蛋混合的香气浓郁，滋味醇厚，吸引不少食客。
她告诉记者，立夏前一天要煮上千个茶叶蛋，“很多老顾客年年都来，就认准这个味道”。
刚刚出锅的茶叶蛋。通讯员提供
正在排队的周女士说：“小时候立夏，妈妈总会煮一锅茶叶蛋，现在我也要给女儿准备。”
像周女士这样的顾客不在少数，不少上班族也会顺路买几个茶叶蛋，“既应景又方便”。立夏将至，无论是为了重温儿时记忆，还是体验民俗传统乐趣，很多宁波人在茶香蛋味中找到属于自己的节日仪式感。很多社区在五一假期组织各种形式的“拄蛋”趣味赛，让传统习俗焕发新活力。
市场保供稳价
“我们提前一周就备足了货源。”据宁波农副农禽蛋批发市场相关负责人表示，针对立夏和五一假期的叠加需求，市场协调商户加大调运力度，目前蛋类库存充足，价格保持稳定，鸭蛋售价约13元/公斤，鹅蛋售价约6元/个，珍珠蛋售价约2.5元/个，鸵鸟蛋售价约100元/个，立夏前处于热销状态。
宁波农副肉禽蛋批发市场的蛋类销售红火。王艺萱/摄
在电商平台，立夏蛋类销售同样火爆。据盒马、叮咚等电商平台数据显示，近三日，宁波地区鸭蛋销量同比增长280%，“立夏蛋类礼盒”也成为热门礼品选择。
新闻多一点
茶叶蛋不宜多食
据《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每天可摄入40克至50克蛋类（约1个鸡蛋），茶叶蛋不仅美味，还富含蛋白质、维生素B族以及硒、铁等矿物质，是营养均衡的时令小吃。
不过，有专家提醒，茶叶蛋虽好，但高血压、高胆固醇血患者要注意控制摄入量，不宜多食。拄蛋后的熟蛋要及时食用，常温放置不宜超过4小时。
来源 宁波晚报 记者周晖 通讯员 王艺萱 陈嘉倩
